Czym jest Rolniczy Handel Detaliczny (RHD)?
Rolniczy Handel Detaliczny to uproszczona forma sprzedaży żywności własnej produkcji bezpośrednio
konsumentom końcowym lub lokalnym sklepom i restauracjom. Nie wymaga zakładania działalności
gospodarczej, rejestracji VAT ani ZUS.
RHD mogą prowadzić rolnicy sprzedający produkty pochodzące głównie z własnej hodowli
lub uprawy. W przypadku produktów wieloskładnikowych (np. serów) co najmniej jeden
składnik musi w całości pochodzić z własnego gospodarstwa, a własne surowce muszą stanowić
minimum 50% składu produktu (bez wody).
Kto może prowadzić RHD?
- Rolnicy będący właścicielami lub posiadaczami gospodarstwa rolnego.
- Domownicy rolnika wspólnie z nim zamieszkujący i gospodarujący.
- Producenci sprzedający wyłącznie produkty z własnego chowu, hodowli lub uprawy.
Jakie są limity w RHD?
Limit przychodów (podatkowy)
Przychody z RHD do 100 000 zł rocznie są zwolnione z podatku dochodowego (PIT).
Po przekroczeniu tego progu nadwyżka podlega opodatkowaniu ryczałtem w wysokości 2% od przychodu.
Uwaga: Limit 100 000 zł dotyczy przychodu (wpływów ze sprzedaży), nie zysku.
Koszty produkcji nie obniżają podstawy opodatkowania w tym rozliczeniu.
Warto śledzić narastający przychód na bieżąco przez cały rok.
Limity ilościowe wybranych produktów
Oprócz limitu przychodów obowiązują roczne limity ilościowe dla poszczególnych produktów
(Rozporządzenie MRiRW z 12.09.2022 r.):
| Produkt | Limit roczny |
|---|
| Jaja | 148 200 sztuk |
| Mleko surowe / śmietana | 52 000 litrów |
| Drób żywy lub mięso drobiowe | 2 500 kg |
| Mięso mielone drobiowe | 1 500 kg |
Przekroczenie limitów ilościowych oznacza utratę statusu RHD i konieczność
rejestracji działalności gospodarczej lub przetwórni. Fermly pokazuje narastający przychód
i liczbę sprzedanych sztuk — warto korzystać z tych wskaźników regularnie.
Rejestracja — gdzie i jak się zgłosić?
Zgłoszenia dokonuje się przed pierwszą sprzedażą — termin zależy od rodzaju produktu:
30 dni dla produktów zwierzęcych (PIW), 14 dni dla produktów roślinnych (Sanepid).
| Rodzaj produktu | Gdzie się zgłosić? |
|---|
| Produkty pochodzenia zwierzęcego: drób, mięso, jaja, mleko, sery |
Powiatowy Lekarz Weterynarii (PIW) — wniosek o wpis do rejestru zakładów RHD |
| Produkty pochodzenia roślinnego: warzywa, owoce, przetwory roślinne |
Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna (Sanepid) |
| Produkty mieszane (np. przetwory z mięsem i warzywami) |
Powiatowy Lekarz Weterynarii |
Dobra wiadomość: Od 2022 r. nie ma już obowiązku zatwierdzania projektu
technologicznego zakładu przez weterynarię. Wystarczy pisemny wniosek o wpis do rejestru.
Jak prowadzić ewidencję sprzedaży RHD?
Każdy prowadzący RHD ma obowiązek prowadzić ewidencję sprzedaży na bieżąco,
odrębnie za każdy rok podatkowy. Ewidencja musi zawierać:
- numer kolejnego wpisu,
- datę uzyskania przychodu,
- kwotę przychodu z danego dnia,
- przychód narastająco od początku roku,
- rodzaj i ilość sprzedanych produktów.
Przykładowy wpis w ewidencji:
Nr | Data | Produkt | Ilość | Kwota | Narastająco
1 | 2026-06-01 | Jaja świeże | 60 szt | 36,00 zł | 36,00 zł
2 | 2026-06-01 | Ser twarogowy | 2 kg | 40,00 zł | 76,00 zł
3 | 2026-06-07 | Tuszka kurczaka | 3 szt | 90,00 zł | 166,00 zł
4 | 2026-06-14 | Jaja świeże | 120 szt| 72,00 zł | 238,00 zł
Ważne: Dzienne przychody muszą być wpisywane w dniu sprzedaży.
Nie można uzupełniać ewidencji z opóźnieniem — kontrola może to zakwestionować.
Ewidencja powinna być dostępna w miejscu sprzedaży (np. na targu lub w gospodarstwie).
Jak prowadzić sprzedaż bezpośrednią z gospodarstwa?
Sprzedaż w gospodarstwie (np. przy bramie, w sklepiku przyfermowym) jest najprostszą formą RHD.
Nie wymaga dodatkowych zezwoleń poza rejestracją w PIW lub Sanepidzie.
- Miejsce sprzedaży powinno być oznaczone nazwą „Rolniczy Handel Detaliczny", imieniem
i nazwiskiem rolnika oraz adresem produkcji.
- Nie ma obowiązku wystawiania rachunków przy sprzedaży w gospodarstwie ani na targowiskach.
- Rolnik nie może zatrudniać pracowników przy produkcji i sprzedaży
(z wyjątkiem m.in. uboju i handlu na targach i kiermaszach).
Jak sprzedawać na targach i bazarach w ramach RHD?
RHD pozwala na sprzedaż na targach, bazarach i festynach na terenie całego kraju
(ograniczenia terytorialne zniesiono dla produktów roślinnych, a dla zwierzęcych
obowiązują przepisy rozporządzenia MRiRW).
- Stanowisko na targu powinno być oznaczone tak samo jak w gospodarstwie.
- Przy sobie należy mieć aktualną ewidencję sprzedaży.
- Przy sprzedaży na imprezach (wystawy, targi, kiermasze) można zatrudniać pomocników.
Jak oznakować produkty w RHD?
Produkty sprzedawane w opakowaniu muszą być oznakowane. Wymagane informacje:
- nazwa produktu,
- skład (w przypadku produktów wieloskładnikowych, w malejącej kolejności wagowej),
- masa netto lub liczba sztuk,
- data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia,
- dane producenta: imię, nazwisko, adres gospodarstwa,
- napis „Rolniczy Handel Detaliczny".
Uproszczenia dla małych producentów: Przy sprzedaży bezpośredniej
(bez opakowania lub w małych ilościach do lokalnych placówek) nie ma obowiązku podawania
wartości odżywczej na etykiecie. Produkty jednoskładnikowe (np. jaja, masło, ser)
mogą mieć uproszczone oznakowanie.
Jak Fermly pomaga w prowadzeniu RHD?
Fermly to aplikacja PWA działająca też offline, zaprojektowana m.in. pod potrzeby
ewidencji RHD. Automatycznie:
- numeruje kolejne wpisy sprzedaży,
- sumuje przychód narastająco od początku roku,
- pokazuje licznik wykorzystania rocznego limitu 100 000 zł,
- przypisuje sprzedaż do konkretnych stad lub partii produkcyjnych,
- generuje gotowy do druku rejestr ewidencji sprzedaży RHD — do okazania
podczas kontroli lub zapisania jako PDF (z numeracją wpisów, datami, produktami, wartościami,
sumą narastającą, danymi gospodarstwa, podstawą prawną i miejscem na podpis),
- pozwala wyeksportować dane do CSV i Excela (m.in. pełny raport partii ze sprzedażą,
produkcją i kosztami).
Wypróbuj Fermly bezpłatnie →
Najczęstsze pytania
Czy aplikacja Fermly wygeneruje gotowy raport sprzedaży na kontrolę?
Tak. Fermly prowadzi ewidencję sprzedaży RHD i generuje jej wydruk gotowy do okazania
podczas kontroli (lub do zapisania jako PDF przez przeglądarkę). Wydruk zawiera kolejny numer
wpisu, datę, rodzaj i ilość produktu, wartość, przychód narastająco od początku roku, dane
gospodarstwa, podstawę prawną oraz miejsce na podpis prowadzącego ewidencję. Dane można też
wyeksportować do CSV i Excela.
Czy muszę zakładać działalność gospodarczą?
Nie. RHD jest prowadzone jako działalność rolnicza — bez rejestracji firmy, bez VAT, bez ZUS.
Czy mogę sprzedawać przez internet?
Tak, ale nadal obowiązują limity sprzedaży i zasady oznakowania. Sprzedaż online w ramach
RHD jest możliwa, choć wymaga zachowania wszystkich wymogów higienicznych i ewidencyjnych.
Co jeśli przekroczę limit 100 000 zł?
Nadwyżkę powyżej 100 000 zł opodatkowujesz ryczałtem 2% od przychodu. Musisz złożyć
stosowne oświadczenie do urzędu skarbowego i prowadzić ewidencję dla celów podatkowych.
Czy Sanepid kontroluje gospodarstwa w RHD?
Tak. Produkty pochodzenia zwierzęcego podlegają nadzorowi Inspekcji Weterynaryjnej,
produkty roślinne — Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Kontrole są rutynowe, szczególnie
przy sprzedaży na targach.
Jak prowadzić ewidencję przy sprzedaży kilku produktów w jednym dniu?
Możesz połączyć wszystkie produkty sprzedane w jednym dniu w jeden wpis z łączną kwotą,
lub wpisać każdy produkt osobno. Ważne jest żeby łączna kwota dzienna była wpisana w dniu
sprzedaży, a rodzaj i ilość produktów były czytelnie opisane.